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Statistical Summary

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Title: Leite com proteínas para crescer
Type of Resource: Experimento prático
Objective: Ensinar um método de identificação de proteínas
Abstract: Guia de experimento que verifica a presença de proteínas no leite, através de adição de hidróxido de sódio ao leite. A mistura fica com cor violeta indicando a presença de proteínas, que são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas (união do grupo amina com o grupo carboxila). O texto do guia faz referência à importância da ingestão de proteínas, relaciona alguns alimentos protéicos e também faz alerta para o excesso dessa ingestão
Observation: Material destinado a cursos técnicos ligados a produção de alimentos
Curriculum Component: Educação Profissional::Produção Alimentícia
Theme: Educação Profissional::Produção Alimentícia::Técnico em Alimentos
Author: Ciência Viva
Language: Portuguese (pt)
Country: Portugal (pt)
Publisher: Ciência viva
Description: Noções do que seja proteína
Web Address: http://www.cienciaviva.pt/docs/AlimentacaoSaude.pdf
Rightsholder: Ministério da Educação
License: Termo de cessão dado pelo autor ou seu representante, diretamente ao Ministério da Educação, que permite reprodução, tradução, distribuição e a transferência
Submitter: Universidade Estadual Paulista (UNESP/Presidente Prudente)
URI: http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/6795
This Educational Object appears in the following Types of resources: Educação Profissional: Produção Alimentícia: Experimentos Práticos