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Título: As aventuras de um pudim flan num microondas
Tipo do recurso: Experimento prático
Objetivo: Mostrar quais as funções e composições químicas e processos físicos que ocorrem quando misturados os ingredientes de um pudim flan, sob a ação do calor
Descrição do recurso: Guia de experimentos que apresenta explicações químicas sobre as reações químicas correspondentes aos ingredientes de um pudim flan; através de cada ingrediente, apresenta os processos que ocorrem até se obter o produto final
Observação: Material destinado a cursos técnicos ligados à produção de alimentos
Componente Curricular: Educação Profissional::Produção Alimentícia
Tema: Educação Profissional::Produção Alimentícia::Técnico em Alimentos
Autor(es): Ciência Viva
Idioma: Português (pt)
País: Portugal (pt)
Fonte do recurso: Ciência Viva
Endereço eletrônico: http://www.cienciaviva.pt/docs/AventurasPudimFlanMicroOndas.pdf
Detentor do direito autoral: Ministério da Educação
Licença: Termo de cessão dado pelo autor ou seu representante, diretamente ao Ministério da Educação, que permite reprodução, tradução, distribuição e a transferência, sem finalidades lucrativas
Submetido por: Universidade Estadual Paulista (UNESP/Presidente Prudente)
URI: http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/10801
Disponível em: Educação Profissional: Produção Alimentícia: Experimentos Práticos